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四季の便り  美味しいを満喫!!

地元で勝負!

四季の便り  美味しいを満喫!!_a0216864_18243258.jpg 先日、和食の「花ひで」さんに行ってきました。
すでに、美味しいものが食べれるという口コミが浸透しているようで、次から次へとご来店があり、予約のTELも入っていました。知多市は、何かというと半田、名古屋まで行って用を済ませる方が多い町と聞いていました。花ひでさんがあれば、わざわざ遠くまで行かなくても鮮度のいい魚や、地元の食材を楽しめます。また、オーナー高橋さんは、美味しいご飯を食べて欲しいと考えているようです。「お酒」の美味しい店でもありますが、呑まない奥さんや、子供さんまでみんなが「美味しい」を満喫できるお店だと思いました。 ちょうど、早い時間帯に行ったので、オーナーにおすすめのお酒と料理を組み合わせていただきました。手作りの塩辛にさっぱりした日本酒、赤みのこってりしたクジラに重い赤ワインなどなど。いろんな料理でご飯を楽しみたかったのですが、蛸の唐揚げの甘いタレで一気に食べてしまいました008.gif。こんどは、海鮮丼にしようかな012.gif


いわさわfashion
# by iwa-fas | 2012-06-14 18:33

四季の便り  日本の心

       継承する物、事。
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 先日、留袖の着付けをさせていただいた。留袖を着付け、帯を結びはじめると、キュッキュという絹鳴りのいい音がして思わず「いい帯ですね」と言うとお姑さんからの頂き物のようでした。ご自身の嫁入りの道具の留袖に、お姑さんからの頂き物の帯で結婚式出席される事に、感銘を受けました。着付けをさせていただく醍醐味は、ここにあるのかな?と思います。血縁関係を問わず「気持ちを伝える」ということの大切さを、感じます。
 今年から、あいちきものネットの仕事をさせていただいてます。世界中では、沢山の日本人が活躍し、これからももっとそうなると思います。日本のゼッケンをつけて出て行く日本人に「着物」についてもう少し知識を持って行って欲しいと思います。そういったお手伝いができたらいいなと思います。

いわさわfashion
# by iwa-fas | 2012-06-07 11:58

四季の便り  アピール方法

どっちも元祖?
 ラジオで名古屋名物のみそ煮込みうどんの名店に、山本屋総本家と山本屋本店があることを知った。同じみそ煮込みうどんの店だが、全く違う店のようだ。
観光地に行くとあちこちで「元祖」という名物の旗を目にする。「いったいどこが本当なのだろう?」と思う。しかしこれも商売方法で作戦である。以前TVで大型ファッションビルの若い店長が、売り上げをアップさせる為に悪戦苦闘するドキュメンタリー番組をやっていた。ライバルのお店の店長は、オシャレなポップやポスターを手描きで作ったり、ディスプレイに工夫をしたりしている。ドキュメンタリーの主人公の店長は、字、絵が苦手で、勝負する以前の問題。悩み、考えた。しかし、ただライバルの「まね」をすれば売り上げが伸びるわけではなく、オリジナリティーが肝心な事を店長は、学んだ。自分のお店の看板商品を、自分らしい方法でアピールする。売りたいものをアピールする方法は、沢山ある。予備校のアピール方法も、「へえ!!」と思うようなアピール方法で勉強になる。要は、消費者に「知ってもらう」ことが第一の目的である。
 日常生活のなかに様々な、アピール方法があってとても参考になります。また、その表現方法を楽しませてもらってます070.gif
 

 
いわさわfashion
# by iwa-fas | 2012-06-01 12:13

四季の便り  「花ひで」さんオープン。

四季の便り  「花ひで」さんオープン。_a0216864_1512878.jpg外食で気分転換を。
 隣の和食屋さん「花ひで」さんがオープンしました。
本格ランチメニューが6月スタートということもあり、ランチのお客様が少ないようですが、オーナーの高橋さんの「腕」を知っているお客様(お店を出す前の常連さん?)が来ているみたいです。「和食なんて家で食べれる」ではなく、新鮮な食材にプラスαが楽しめるのが飲食店のいい所です。自分で料理するには限界もあり(手間、レシピ)、食後のかたづけを考えると、ひと月に一回くらいの外食も家族、自分の気分転換になりそうです。いつもと違う空間で、お店のおすすめ料理を楽しむ。近くに馴染みの店をつくるにはちょうど良いお店だと思います。飲食店とは、そういう所だと思う。
接待に使うような高級店でなく、近場でプチ贅沢も必要なのでは?


いわさわfashion
# by iwa-fas | 2012-05-24 15:06

四季の便り まもなくオープン

当店となり 四季の便り まもなくオープン_a0216864_1615529.jpg「花ひで」さんが5月22日開店します。
 当店のとなり、(以前はイタリア料理ナトゥーラさんだった)花ひでさんは、地産地消をコンセプトにした和食屋さんです。オーナー高橋さんは、素材にこだわる料理人です。ま、ここまでは、どこでもある内容ですが、なんといってもオーナーの人柄が最高でしょう。お刺身、煮魚も新鮮であれば美味しいのは当たり前ですが、そこにオーナーの人柄がプラスされ、お店の雰囲気もプラスされ何度も行きたくなりそうです。 先日、拝見させていただき料理もご馳走になりましたが、「美味しい」を満喫できるお店でした。 楽しみです。



いわさわfashion
# by iwa-fas | 2012-05-17 16:16

愛知県知多市の和装・婦人服を扱うお店のブログです。お買い物は下の'いわさわショッピング'で。


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